Unsere Küche

Die Küche des Hauses setzt auf absolute Frische und Qualität. Das bedeutet unter anderem die Zusammenarbeit mit nahen Lieferanten aus der Region. Die Agrarprodukte stammen weitgehend aus ökologischem Anbau.

Ines Riese ist als Küchenchefin diätetisch geschult und kann daher auch auf spezielle Wünsche der Restaurantgäste individuell eingehen.

 

Kritik des Herzens

Es wird mit Recht ein guter Braten gerechnet zu den guten Taten; Und daß man ihn gehörig mache, ist weibliche Charaktersache.  Ein braves Mädchen braucht dazu mal, erstens, reine Seelenruh, daß bei Verwendung der Gewürze Sie sich nicht hastig überstürze.

Dann, zweitens, braucht sie Sinnigkeit, Ja, sozusagen Innigkeit, damit sie alles appetitlich, bald so, bald so und recht gemütlich begießen, drehn und wenden könne, daß an der Sache nichts verbrenne. In summa braucht sie Herzensgüte, ein sanftes Sorgen im Gemüte, fast etwas Liebe insofern. Für all die hübschen, edlen Herrn, die diesen Braten essen sollen und immer gern was Gutes wollen.

Ich weiß, daß hier ein jeder spricht: "Ein böses Mädchen kann es nicht."
Drum hab' ich mir auch stets gedacht zu Haus und anderwärts:
Wer einen guten Braten macht, hat auch ein gutes Herz.

Wilhelm Busch

 

 
Öffnungszeiten | Anfahrt | Impressum